PROCESO:
Preparación mermelada de fresa:
- Cocina las fresas en la sartén con unas gotas de limón. Tritura ligeramente con espátula. Deja enfriar. (También puedes usarlas crudas si prefieres una textura más fresca.)
- En un bowl grande, mezcla el queso crema, el yogur, el Enterex® Diabetic y el extracto de vainilla. Bate con batidor eléctrico o de mano hasta que esté bien integrado y cremoso.
- Vierte en un recipiente la mezcla del helado, agrega la mermelada de fresa y mezcla formando espirales.
- Congela al menos 2-4 horas. Para mejor textura.
- Deja reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos antes de servir para que sea más cremoso.
- Puedes agregar nueces picadas o almendras tostadas para textura tipo “crust”.
- Si quieres una base aún más cremosa, sustituye parte del yogur por crema de leche baja en grasa.
- Para más sabor a cheesecake, añade unas gotas de jugo de limón a la mezcla base.
PORCIONES: 4
Aporte nutricional por porción
- Calorías: 140 Kcal
- Proteínas: 6g
- Carbohidratos: 11g
- Fibra: 1g
- Azúcar: 2g
- Grasas: 8g
INGREDIENTES:
Base de helado:
- 1/2 Tza (115g). Queso crema light
- 1/2 Tza (120g). Yogur griego natural sin azúcar
- 3 Medidas. Enterex® Diabetic
- 1 Cdta (5g). Extracto de vainilla
Mezcla de fresa:
- 1/3 Tza (50g). Fresas frescas o congeladas
- Gotas de medio limón
- Endulzante al gusto (si las fresas son muy ácidas)
UTENSILIOS:
- Estufa
- Sartén
- Tenedor
- Bowl
- Batidora
- Recipiente con tapa
- Congelador
